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ストック☆ ...2004/09/11(Sat) No.134 |
| 鳥取の主人のお里から今年最後の夏野菜を色々と20世紀梨を送って貰ってから、早や一週間。なんといっても二人だし、しかも届いた次の日から主人は一週間の出張で、おまけに週末は社員旅行ときた。それでも大丈夫か?というくらい食べたり、お世話になってる方にお裾分けしたりしましたが、そろそろ残りの野菜もお疲れ気味、、。ということで、今日はこれらを冷凍保存できるように調理する事にしました。とりあえず思い付いたのは、天ぷら&かき揚げ&揚げ浸し。今日は冷蔵庫に何にもないなーという時にうどん2玉だけ買ってくれば野菜天うどんになるし、かき揚げ丼にだってなる。今日は面白い食材で、かき揚げを作ってみました。ニガウリとサツマイモと南京とエリンギとピーマンのかき揚げには近所の奥さんから頂いたバジルの葉を三つ葉がわりに入れてみました。なかなか美味しくできたけど、夕飯前にもうお腹一杯です。ああ、お母さんって大変だなー。久しぶりに沢山揚げ物したけど、家族が4人ならこんなの一晩で食べ終わっちゃうんだもんなあ、凄いことだなー、「ごはん、ごはん、ごはん!」で毎日過ぎていくのかー・・壮絶です。ああ、全国のお母さんたちよ、ありがとう。そして野菜を育ててくれて送ってくれてお義母さんありがとう。 アメリカの同時多発テロから3年経ちました。合掌。
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