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煎る。ほうろくが無ければフライパンでも良い

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ペンチで殻を割って中の白い実を取り出す。

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　　　出来上がり。

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　香ばしい匂いが立つまで煎る。

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小さいのがスダジイで大きいのはマテバシイを煎ったもの。

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お湯を注いで湯呑みに入れる。

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熱々を割って中の実を食べる。

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　　出来上がり。

さて、お味ですが・・

椎の実はほとんど味らしい味はないのですが、不思議と次々手が出る・・やみつきになります。たぶん「殻を割る、中身を取り出す、食べる」という一連の動作（リズム）がはまる原因では？スナック菓子みたいにお腹も膨らまないし塩分もないので安心。お酒のおつまみというよりもお茶の友といった感じでほっこりします。ただ、マテバシイはスダジイに比べて大味でした。

椎の実茶は香ばしくもあり、ほのかな甘みも楽しめます。上品なお味。